Griñón se prepara para celebrar el próximo domingo 21 de marzo, la tradicional Fiesta de la Coliflor, que este año cumple su XXVIII edición, y en la que la localidad madrileña rinde homenaje a su pasado agrícola a través del producto que da fama al pueblo: la coliflor. Ese día los visitantes podrán degustar de forma gratuita las distintas recetas de coliflor a partir de las 13:30 horas en la plaza Mayor y llevarse a casa uno de esos ejemplares.

Griñón es el único municipio de la Comunidad de Madrid que celebra una fiesta de este tipo, consagrada a su producto agrícola por excelencia y que, durante muchos años, ha sido uno de los exponentes turísticos del pueblo, basado en la calidad de su producción coliflorera, debido a las especiales características del suelo. A pesar de que la cantidad de coliflores que produce la localidad ha mermado en los últimos años, Griñón continúa perpetuando esta tradición como homenaje a sus orígenes y reconocimiento a los agricultores que cultivaron, y todavía cultivan, este variedad de col, cuyo origen está relacionado con las primeras civilizaciones mediterráneas.

Este año, la fiesta de la Coliflor comenzará a las 12:30 horas con la celebración de una Misa Mayor en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción que inaugurará una jornada en la que la principal atracción es la degustación gastronómica de este producto a través de distintas formas de cocinarla en la plaza Mayor de la localidad a partir de las 13:30 horas, con la actuación de la Banda Municipal de Griñón. El acto se cerrará por la tarde con la comedia teatral Lo Cerebro de la compañía Pez en Raya, a las 19.00 horas en el Teatro Municipal.

La Fiesta de la Coliflor de Griñón se remonta al año 1982 desde que el ayuntamiento decidiera iniciar este evento, convertido ahora en tradición de profundo arraigo entre los vecinos de la localidad, ya que desde tiempos inmemoriales y a lo largo del devenir de varios siglos, Griñón ha sido una localidad eminentemente agrícola, que vivía de lo que sus pobladores cultivaban de la tierra.

El alcalde de la localidad, José Ramón Navarro, ha resaltado que en el espíritu de esta celebración “subyace el homenaje a los agricultores, como depositarios, también, de nuestros orígenes y tradiciones” y que por lo tanto, “son quienes han hecho posible que Griñón tenga la pujanza de que goza actualmente”. El regidor griñonense desea con esta nueva edición “recuperar los valores y símbolos del pasado para, seguir construyendo una localidad en alza, que quiere crecer y desarrollarse al ritmo de los nuevos tiempos, pero sin olvidar de donde viene, ni a quienes hicieron posible que Griñón sea hoy ese valor en expansión que es en la actualidad”, afirmó el primer edil.