· Un comité de expertos ha valorado aspectos como el conocimiento del producto, la coordinación del servicio o la gestión de excedentes
· Esta acción se desarrolla dentro del convenio entre el Gobierno regional y Hostelería Madrid para mejorar la promoción, digitalización y competitividad del sector
11 de diciembre de 2025.- La Comunidad de Madrid ha celebrado hoy la
segunda edición de los Premios Lito, creados para distinguir y reconocer la
excelencia de los restaurantes con mejor servicio en sala de la región. Estas
distinciones llevan el nombre del tradicional paño blanco que emplean los
camareros al atender a los comensales.
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha
presidido el acto de entrega de estos galardones, donde ha reiterado que el
Ejecutivo autonómico “siempre apuesta por una hostelería de calidad, con
cimientos sólidos y respaldada por profesionales que contribuyen de manera
esencial a un sector clave para la economía regional”.
La elección de los premiados ha corrido a cargo de un comité de especialistas
de la certificadora independiente SGS, que ha evaluado aspectos como el
conocimiento del producto, la coordinación del servicio o la gestión de
excedentes, en cerca de 300 locales antes de elegir a los ganadores.
Han resultado distinguidos 26 establecimientos de la región (20 de la capital,
uno de Alcalá de Henares, uno de Aranjuez, uno de Santa María de la Alameda,
otro de San Lorenzo de El Escorial, otro de Valdemoro y otro de Villaviciosa de
Odón) en una de las tres categorías (restaurante, barra y cafetería).
Esta iniciativa se enmarca en el convenio suscrito entre el Gobierno regional y la
Asociación empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (Hostelería
Madrid) para mejorar la promoción, digitalización y competitividad del sector en
entre 2025 y 2027 a través de medio centenar de acciones.
Este acuerdo responde a una de las líneas establecidas en la Estrategia de
Turismo regional 2023/26 de aportar prestigio a las profesiones turísticas
mediante el reconocimiento y puesta en valor de sus profesionales.
LOS PREMIADOS
En la categoría de Barra han resultado galardonados los establecimientos El
Talgo, La Catapa, Celso y Manolo, El Boquerón, El Doble, Santa María y Tasca
Barea.
Por su parte, Dosis Café, El perro de Pavlov, Pote Café, Hermanas Arce, Hanso
Café y Carabó Café, son las cafeterías con el mejor servicio de la Comunidad de
Madrid. Los restaurantes mejor valorados han sido El Pedrusco de Aldeacorco,
El Pescador, Sr ITO, In-Pulso, Vinoteca García de la Navarra, Verdejo
Restaurante y Tabanaco, Barmitón, La Taberna Errante, Vesta Taberna, Fino, El
Quinto Sabor, Chirón y Casa Delapio. Los dos LITO de honor han recaído este
año en Horcher y en el catering Isabel Maestre.