· Su ingesta es muy beneficiosa para la salud porque aporta proteínas, vitaminas y minerales como hierro, potasio o selenio
· Los niños han recibido charlas informativas, material promocional y un pepito de ternera de la IGP Sierra de Guadarrama
3 de diciembre de 2025.- La Comunidad de Madrid ha lanzado la campaña
escolar ¡Hola Don Pepito!, junto a la Organización Interprofesional de la Carne
de Vacuno (PROVACUNO), para promover el consumo de este alimento entre
niños de 8 a 10 años. Este producto cuenta con importantes valores
nutricionales, ya que su ingesta proporciona proteínas, vitaminas y minerales
como hierro, potasio o selenio.
La iniciativa, que comenzó el 4 de noviembre y termina hoy, se ha desarrollado
en tres centros educativos de Madrid, Tres Cantos y Aranjuez. En ellos, los
chefs Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Carretero y Fernando del Cerro han
impartido charlas informativas sobre las propiedades que aporta esta carne a la
salud, sus características y las múltiples posibilidades de cocinado.
Los escolares también han podido degustar un pepito de ternera de
la Identificación Geográfica Protegida (IGP) de la Sierra de Guadarrama.
Además, han recibido material informativo para que compartan con sus familias
la cultura culinaria tradicional y el uso de un producto actualmente muy
demandado por cocineros y consumidores.
La organización PROVACUNO representa a más de 120.000 ganaderías, 150
mataderos y más de 200 salas de despiece. Entre sus principales objetivos
destaca el bienestar animal, el cuidado del entorno natural, la seguridad
alimentaria, el apoyo a productores locales, la lucha contra la despoblación y la
salud de la ciudadanía, propósitos compartidos por la Comunidad de Madrid.