La localidad madrileña acoge este fin de semana una edición histórica del Calsotada Fest, el tradicional festival gastronómico dedicado al calsot, que por primera vez se celebra fuera de su temporada habitual, gracias a los avances tecnológicos en la conservación de este producto.
Del 23 al 25 de mayo, la Carpa de la Malvaloca se llenará de sabor y música en directo con un programa repleto de actividades para todas las edades. La organización, en colaboración con el Ayuntamiento de Collado Villalba, ha logrado superar la temporalidad natural del calsot —que tradicionalmente se consume entre noviembre y abril— tras cuatro años de experimentación en técnicas de conservación.
El festival incluye la puesta en marcha del I Campeonato Mundial de beber en porrón y la III Edición del Campeonato Mundial de comer calçots, ambos abiertos a participantes mayores de 18 años. Además, el viernes 21, un grupo de 40 personas mayores del Centro de Mayores municipal disfrutará de una degustación especial cortesía de Calsotada Fest.
Los asistentes podrán disfrutar de un menú típico catalán con calçots a la parrilla acompañados de salsa romesco artesanal, caracoles a la llauna, butifarra con allioli, anchoas de L’Escala con pan con tomate, escalivada, pollo a la brasa, jamón cortado al momento y una tabla de embutidos catalanes, culminando con postres tradicionales como crema catalana y tarta de queso.
La calsotada es una tradición popular que fomenta la convivencia: comer con las manos, beber en porrón y vestir babero para disfrutar sin preocupaciones en un ambiente familiar y festivo. Las reservas para asistir al evento tienen un coste de 9 euros y pueden realizarse en www.calsotadafest.com, donde se incluye un pack de bienvenida para los participantes.
Horarios y actuaciones:
- Viernes 23 de mayo: Inicio a las 12:00 h.
- Sábado 24 de mayo: Inicio a las 12:00 h.; actuación de Los Chatines a las 14:00 h.; Campeonato Mundial de beber en porrón a las 16:30 h.; actuación de Easypaul de 17:30 a 19:00 h.
- Domingo 25 de mayo: Inicio a las 12:00 h.; actuación de Los Chatines a las 14:00 h.; Campeonato Mundial de comer calçots a las 16:30 h.
Una oportunidad única para que Collado Villalba disfrute de esta emblemática tradición catalana en pleno mes de mayo, gracias a la innovación y al impulso del Ayuntamiento y Calsotada Fest.