El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha encabezado hoy en Bruselas un acto de promoción del cocido madrileño, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) en el Parlamento Europeo. Acompañado de la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, el alcalde ha aprovechado la ocasión para resaltar la riqueza de la cultura gastronómica madrileña, vinculando la tradición culinaria con los productos locales de la región.
En su intervención, Almeida ha destacado la importancia del cocido como uno de los platos más representativos de la gastronomía española y, en particular, de la madrileña. Ha subrayado el origen rural de Madrid, cuyo campo ocupa más de la mitad de la región, con razas ganaderas autóctonas y una amplia variedad de productos de calidad, como legumbres, cereales, viñas y olivares. Según el alcalde, este vínculo con la agricultura de proximidad y la producción de alimentos de «kilómetro cero» fortalece la identidad gastronómica de la ciudad.
El evento también ha sido una plataforma para promover los productos madrileños en el exterior, con el objetivo de abrir nuevos mercados de exportación. Además, Almeida ha resaltado el atractivo turístico de la gastronomía de Madrid, que se ha consolidado como el cuarto motivo más importante para visitar la ciudad. Con más de 10.000 restaurantes, 17 mercados gastronómicos y 38 Estrellas Michelín, la capital se ha establecido como uno de los destinos gastronómicos más importantes a nivel internacional.
Este acto se celebra en vísperas del Día Internacional del Cocido Madrileño, que se conmemora cada 27 de febrero. Durante la Ruta del Cocido Madrileño 2025, que tiene lugar entre el 15 de febrero y el 31 de marzo, se espera que 42 restaurantes ofrezcan más de 90.000 raciones del tradicional plato madrileño, utilizando 600.000 kilos de fideos y 200.000 kilos de garbanzos.