● La iniciativa gastronómica, organizada por la Garbancera Madrileña, se podrá disfrutar en seis restaurantes de Sevilla la Nueva entre el 16 y 18 de enero
● Los restaurantes participantes ofrecerán menús de fin de semana, con el garbanzo madrileño como ingrediente principal, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
9 de enero de 2026.- Tras el éxito de años anteriores, entre el 16 y el 18 de enero se celebra en
Sevilla la Nueva la VII Ruta del Garbanzo Madrileño, que tiene lugar, a partir del 10 de enero
en diferentes municipios de la región. El genuino cocido madrileño, así como otros platos con
garbanzos de la Garbancera Madrileña, acompañados de vinos de Madrid, protagonizarán la oferta
gastronómica de estos días.
La VI Ruta del Garbanzo es un itinerario que recorre, en tres fines de semana de enero, localidades
del oeste de la Comunidad de Madrid para degustar el auténtico garbanzo madrileño y los vinos de
la provincia. La iniciativa está promovida por La Garbancera Madrileña, compuesta por agricultores
y ayuntamientos de 27 municipios de la Comunidad, entre ellos Sevilla la Nueva que participará a
través de los siguientes restaurantes:
- “La Negrita” (C/ Dr. García Torres con C/ Haces, 3. Tel. 660 720 445)
Participa el viernes, sábado y domingo, 17,18 y 19 de enero
Primer plato (a elegir uno)
Croquetas de garbanzo con salsa tajini con yogur de soja
Garbanzos con almejas y langostinos
Segundo plato (a elegir uno)
Albóndigas con salsa strogonoff
Garbanzos con callos - “Despacho de vinos el Tabanco” (C/ Gral. Asensio, 5. Tel. 697 427 297)
Participa: el sábado 18 de enero
Garbanzos con rape y marisco
Magro con tomate - “Bar Restaurante El Museo” (Plaza de España, 14. Tel.626 015 056)
Participa el sábado, 18 de enero Cocido completo - «Mesón La Perdiz» (C/ Mayor, 27. Tel. 661 664 282)
Participa el sábado 18 de enero
Humus de Garbanzo
Cocido completo - “Bar Restaurante La Posada del Rey” (Pje. Baena, 2. Tel. 910 809 525 / 608 582 832)
Participa el viernes, sábado y domingo 17, 18 y 19 de enero
Ensalada posada (escarola con tomate triturado)
Cocido andaluz. - “Restaurante La Mezcla” (C. Gral. Asensio, 7. Tel. 911 21 85 42)
Participa el viernes, sábado y domingo 17, 18 y 19 de enero
Potaje de garbanzos con calamares y langostinos
Entraña a la plancha con guarnición de puré de garbanzos trufado.
La propuesta gastronómica de cada restaurante participante en todos los municipios participantes,
así como el precio del menú y el vino D.O de Madrid que incluye, puede consultarse en
www.rutadelgarbanzomadrileño.com.
Los comensales que participen en la ‘Ruta’, podrán registrarse voluntariamente para votar la
calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado a través del enlace que le
proporcionará el restaurante. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del sorteo que
la Garbancera realizará en el acto de clausura entre el día 27 y 31 de enero.
El primer premio del sorteo para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en
garbanzos de la garbancera madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones
de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo, que pueden consultarse a través del enlace:
https://www.rutadelgarbanzomadrileño.com/#premios
El ayuntamiento ha agradecido a la Garbancera Madrileña que, un año más, haya promovido una
iniciativa que pone en valor un producto local al mismo tiempo que dinamiza la hostelería del
municipio. Así mismo, agradece a los restaurantes colaboradores por su disposición a participar en la
campaña, ofreciendo a los vecinos alternativas gastronómica originales.