El Ayuntamiento de Fuenlabrada, a través de la Concejalía de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público, ha puesto en marcha una nueva edición de la iniciativa “Comida por el Clima”, una propuesta educativa que une alimentación saludable, sostenibilidad y compromiso ambiental en el marco de la celebración del Día Internacional de la Tierra.
Más de 4.200 alumnos y alumnas de 25 centros escolares del municipio participan esta semana en esta acción, que tiene como objetivo sensibilizar sobre el impacto ambiental del sistema agroalimentario y promover hábitos de consumo responsables y sostenibles. Los escolares disfrutan de menús elaborados con productos locales, de temporada y con baja huella de carbono, procedentes en su mayoría del Parque Agrario de Fuenlabrada.
La concejala Soledad Martín ha subrayado que el sistema agroalimentario es responsable de más del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y ha recordado la importancia de concienciar a la infancia y sus familias sobre el papel de nuestras decisiones alimentarias en la lucha contra el cambio climático.
Los menús, equilibrados y adaptados a la temporada, incluyen alimentos como acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas y repollos, y han sido diseñados en colaboración con los equipos de restauración colectiva y el personal técnico del Parque Agrario. Además de las comidas sostenibles, los centros contarán con material didáctico para trabajar en el aula los conceptos relacionados con la sostenibilidad alimentaria.
Esta actividad se enmarca en la estrategia municipal para promover un modelo alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, especialmente en los ámbitos de acción por el clima, consumo responsable y educación de calidad.