Hasta el 9 de febrero los bares y restaurantes de Fuenlabrada interesados en participar en la III edición de la Feria de la Tortilla pueden inscribirse en la página web habilitada por el Ayuntamiento https://degustafuenlabrada.com/ . El Consistorio y la Asociación de Hosteleros de Fuenlabrada organizan anualmente esta Feria que se celebrará entre el 7 y 10 de marzo coincidiendo con el Día de la Tortilla o Santa Juana (9 de marzo).
Los establecimientos participantes ofrecerán al precio de 1,75 euros, una tapa de tortilla y de manera opcional, hasta dos pinchos o tapas más cuyo ingrediente principal sea el huevo, la patata o ambos.
El público puntuará mediante votación digital las tortillas o las tapas degustadas en cada establecimiento. De esas votaciones saldrán los ganadores: un primer premio para la mejor tortilla de Fuenlabrada y otro primer premio a la mejor de cada Junta de distrito. Los establecimientos ganadores recibirán un reconocimiento y la clientela que tome parte en las votaciones, entrará en un sorteo de cinco comidas o cenas por valor de 50 euros en alguno de los establecimientos participantes.